喝酒，历来被中国人视为做生意、交朋友等社交场合不可缺少的一环。俗话说：“感情铁，喝吐血；感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”。酒喝多少，不仅是个人酒量问题，更被看作衡量双方投入感情多少和交情深浅的砝码。但是，在中国，特别是在沿海发达地区，越来越多的白领阶层开始拒绝劝酒，甚至以茶代酒。酒，在他们眼中已经不再是宴请应酬中的必需品。

新兴白领拒绝劝酒文化，原因何在？中国食文化研究会信息咨询部主任钟声对此进行了解释。

首先是因为时代的变迁和生活方式的变化。旧时代的人，生活节奏比较慢，他们把喝酒当作一种乐趣和消遣，可以放纵自己不醉不休。但是在现代社会，竞争加强，生活节奏加快，人们几乎没有多余的时间用来单纯饮酒作乐。在今天，喝酒需要耗费大量的资金成本、时间成本和社交成本，从而使人们望“酒”生畏。

其次是出于健康的考虑。在温饱问题解决之后，人们开始更加关注自己的健康。而过量饮酒无疑对健康具有很大危害，所以无论是曾经有过醉酒经验的人，还是尚未承受醉酒之苦的人都会从健康角度出发，对喝酒加以节制。

再次是由于中国文化自身的融合。相对南方人来说，北方人更爱喝酒。随着经济的发展，人员流动的范围变广，经济上更加强势的南方对北方施加影响。当人们接触到一种更加有益、更加文明的饮酒方式，自然而然就会效仿。比如，在香港的宴会上也要喝酒，但是主人最多只提议大家共同喝光一杯酒，以示敬意，然后就各取所需。这对于某些地区的劝酒风气起到一定程度的削减作用。

第四是受气候影响。北方气候寒冷，喝酒可以起到御寒的作用。但现在取暖设备越来越完备、御寒手段越来越多，北方人对酒的依赖也逐渐减弱。

此外，这也是受到西方文化影响的结果。由于白领受过先进教育，他们更易于接受新事物，因此成为引领新潮流的人群。

北京大学社会学系夏学銮教授认为，新式酒文化体现了对个人意愿的尊重，是一个文明国度的文明表现。但与此同时，他也指出其背后所反映的社会问题。

夏教授指出，新型饮酒方式在一定程度上出于自我防御、自我保护的心理。所谓“酒后吐真言”，喝酒容易使人的心理防线松懈，流露出真性情。生活在现代都市的白领由于距离感增强，害怕自己的内心在不经意之间被别人窥视，因此拒绝过量饮酒，以防失态。

夏教授说，传统酒文化中，陌生人之间喝酒，很大程度上是希望借助酒精的作用，拉近彼此之间的距离，希望酒到酣时，能彼此推心置腹。但现代化进程中，人际关系日益疏远，人与人之间发生信任危机，人们不愿意彼此的心理距离过近，所以一些人在面对陌生人时拒绝过量饮酒甚至干脆不喝酒。在社会学上，这种现象称作“社会资本流失”。所谓“社会资本”，主要体现为友谊、情感、社区情谊等内容。“社会资本流失”是在经济起飞阶段的必然现象。

编辑：宁静