2007年元月24日 ，乳业泰斗，乳品专家金世琳因病经抢救无效逝世。他为我国乳品工业作出了卓越的贡献，尤其在改革开放和建设现代乳品工业的丰功伟绩，将永远得到世人的景仰和缅怀。金世琳的逝世，是我国乳品行业的重大损失。西部乳业网对金世琳的逝世表示沉痛的哀悼！

金世琳,男，蒙古族，内蒙古科尔沁人，教授级高级工程师。1919年生于北京，早年曾留学日本京都帝国大学工学部，回国后在北京大学农教书。先后担任：中国科学技术协会第三届全国委员会委员，中国食品工业协会常务理事、顾问，中国食品科学技术学会理事，中国乳业协会顾问，中国乳制品工业协会顾问，中国农业工程学会内蒙古分会常务理事，中国畜牧学会畜产品加工协会及研究会高级顾问，中国乳品机械标准化技术委员会顾问，国际乳品联合会中国专家委员会委员。

1945年日本投降后返回内蒙古，参加内蒙古自治运动革命工作。新中国成立后，曾先后在内蒙古自治区人民政府工商部、工业部、工业厅、轻化工厅任工程师，内蒙古轻工科学研究设计院任副院长、副总工程师，后该设计院改组为轻化工科学研究所及轻工科学研究所时，历任副所长、副总工程师、所长、总工程师。轻工科学研究所后改名为轻工乳品科学研究所时，任所长、总工程师，至1993年离休后为名誉所长。

曾先后任第一届内蒙古政协委员，第二届内蒙古人民代表大会代表，第三届全国人大代表，第五、六届内蒙古人大常委会委员第七届全国政协委员。1982年内蒙古自治区劳动模范，1983年全国少数民族地区科技先进工作者。1991年首批享受国务院颁发的突出贡献特殊津贴。

自新中国成立后即开始从事乳品科研及乳品工业建设，在乳品科技领域做出一定的、创造性的成就。曾参加轻工业部承担的、由国务院组织领导的我国第一个12年科技发展久远规划中“食品、乳品部分”的久远发展规划编制工作。从此我国乳品工业科技与生产建设有了按计划发展的，从无到有、从低到高、从小到大的计划发展基础。从“一五”计划开始，几十年来先后承担了由国务院批准的、轻工业部下达的科技久远发展计划中“食品、乳品工业部分”的科研项目，取得成果数十项，其中我国“六五”国家科技攻关项目“罐头、儿童食品专种及加工技术的研究——婴儿配方奶粉(母乳化奶粉)中间工业试验”项目的完成，获国家科技进步二等奖、内蒙古自治区科技进步一等奖、乌兰夫基金科技铜奖。该项目经国家鉴定后，已在全国范围内以“婴儿配方奶粉Ⅱ”无偿推广，使我国婴幼儿获得了科学的喂养，婴幼儿成长发育取得显著改善；该奶粉是我国首先生产的配方奶粉。

“山羊奶加工工艺的研究”获轻工业部三等奖、内蒙古二等奖，该项目解决了山羊奶脱膻问题，已无偿在全国范围内推广。依据该项技术研制的真空脱膻机已在国内各乳品机械厂批量制造生产，效果良好，不仅可在乳品工业中，还可在大豆制品工业中广泛应用。“奶油粉中间工业试验”，在研制时间上略早于国外。“减轻甜炼乳钙盐沉淀及变稠等缺陷的研究”，解决了我国甜炼乳出口问题，获内蒙古科学大会荣誉奖。

“超滤、反渗透技术在乳品工业之应用研究”是我国乳品工业中首先开始的研究项目，在小试的基础上，在内蒙古牙克石乳品厂首先进行了工业生产规模的应用，获国家科委颁发的项目完成证书。“微生物凝乳酶扩大试验及应用研究”获内蒙古科技成果三等奖及日本专利。微生物凝乳酶的提取成功，可以代替大量价格昂贵的皱胃酶，具有很高的经济价值。“高效双歧杆菌制剂中间试验及保健食品的开发”项目的研究完成后，已建厂投产。“乳清白兰地的研究”获内蒙古轻纺工业科技进步三等奖。

在筹建和设计中的乳品工业方面的建设开发项目有：内蒙古海拉尔牛乳化工厂、牙克石乳粉厂、呼和浩特乳品厂、包头奶酪厂等，打下了内蒙古发展乳品工业的基础。主持引进的国外乳品先进技术有：膜工艺技术、降膜式蒸发技术、流化床附聚的二段干燥喷雾技术、连续式奶油制造技术、沸腾床式干酪素干燥技术、超高温灭菌乳生产技术等。自主创新研制的有：利用深层培养生产微生物凝乳酶的生物工程技术、蒸汽直接喷射法用于山羊奶的真空脱膻技术、闪蒸法脱臭和初步浓缩技术等。

新产品开发方面的成就有：速溶奶粉、奶油粉、母乳化奶粉、奶茶粉、双歧杆菌制剂、乳清白兰地等。

编辑：尧华